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Taller: Elaboración de Cerveza Artesanal (4T-23)

Precio

Bs. 159,00

Compra desde nuestra página web y accede al curso de manera inmediata

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

A lo largo del curso se verá el paso a paso de cada una de las técnicas usadas, comenzando con la preparación del agua, seguido de las diferentes técnicas de maceración utilizando la maceración simple o escalonada, pasando luego por la cocción de la cerveza. Se verá también como se debe fermentar la cerveza y luego se verá la maduración de la cerveza, se explicará y se aprenderá la técnica del embotellado, además se explicará cómo se realiza el embarrilado de la cerveza y cómo realizar una chopera.


CONTENIDO

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE LA CERVEZA ARTESANAL

  • Historia de la cerveza
  • Nociones preliminares
  • Materias primas
  • Equipos necesarios
  • Proceso de elaboración de cerveza casera
  • Tipos de cerveza artesanales

MÓDULO 2. PARÁMETROS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

  • Nociones preliminares
  • Agua para la cerveza
  • Proceso de maceración
  • Equipos para elaborar cerveza artesanal
  • Nociones de calidad
  • Estilos de cerveza

MÓDULO 3. CAMINO A LA MEJORA DE NUESTRO SIGUIENTE LOTE

  • Nociones preliminares
  • Agua para la cerveza
  • Malta, tipos de malta
  • Proceso de maceración
  • Diseño de recetas
  • Limpieza CIP

 


BENEFICIOS ADICIONALES

  • Proceso de aclaración de dudas (Tiempo de preguntas durante la charla).
  • Recetas
  • Biblioteca de libros, guías, estudios y más
  • Cursos en video de elaboración de cerveza
  • Acceso a los videos y presentaciones de todas las clases
  • Un certificado General de 30 h académicas

 


CRONOGRAMA
  • Fecha: 1 al 3 de noviembre – 2023
  • Día: 19:00 a 21:00 h

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