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Taller: Elaboración de Cerveza Artesanal

Precio

Bs. 149,00

Compra desde nuestra página web y accede al curso de manera inmediata

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

A lo largo del curso se verá el paso a paso de cada una de las técnicas usadas, comenzando con la preparación del agua, seguido de las diferentes técnicas de maceración utilizando la maceración simple o escalonada, pasando luego por la cocción de la cerveza. Se verá también como se debe fermentar la cerveza y luego se verá la maduración de la cerveza, se explicará y se aprenderá la técnica del embotellado, además se explicará cómo se realiza el embarrilado de la cerveza y cómo realizar una chopera.


CONTENIDO

MÓDULO 1. INTRODUCCIÓN A LA TECNOLOGÍA DE LA CERVEZA ARTESANAL

– Historia de la cerveza

– Nociones preliminares

– Materias primas

– Equipos necesarios

– Proceso de elaboración de cerveza casera

– Tipos de cerveza artesanales

MÓDULO 2. PARÁMETROS IMPORTANTES EN LA ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL

– Nociones preliminares

– Agua para la cerveza

– Proceso de maceración

– Equipos para elaborar cerveza artesanal

– Nociones de calidad

– Estilos de cerveza

MÓDULO 3. CAMINO A LA MEJORA DE NUESTRO SIGUIENTE LOTE

– Nociones preliminares

– Agua para la cerveza

– Malta, tipos de malta

– Proceso de maceración

– Diseño de recetas

– Limpieza CIP


BENEFICIOS ADICIONALES

  • Proceso de aclaración de dudas (Tiempo de preguntas durante la charla).
  • Recetas
  • Biblioteca de libros, guías, estudios y más
  • Cursos en video de elaboración de cerveza
  • Acceso a los videos y presentaciones de todas las clases
  • Certificado de 30 h académicas

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