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Curso: Implementación de Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria ISO 22000:2018 (1T-24)

Precio

Bs. 287,00

Compra desde nuestra página web y accede al curso de manera inmediata

Descripción

COMPETENCIAS A OBTENER

Los participantes del curso adquirirán los conocimientos necesarios para el diseño, documentación, implementación, mejora y evaluación del Sistema de Gestión de la Inocuidad Alimentaria en base la norma ISO 22000:2018 “Sistemas de Gestión de la Inocuidad De Los Alimentos” y las normas de la familia ISO 22000  con el fin de mantener la inocuidad de los alimentos de la granja a la mesa, asegurando las buenas prácticas de higiene y la trazabilidad en todos los pasos de la cadena de suministro y de esta manera potenciar las empresas dentro un mercado cada vez más competitivo y leyes más estrictas a nivel global.


CONTENIDO

MÓDULO 1. FAMILIA DE NORMAS ISO 22000 E INTRODUCCIÓN A LOS SISTEMAS DE GESTIÓN DE LA INOCUIDAD ALIMENTARIA

  • Introducción a los Sistemas de Gestión de la Inocuidad Alimentaria
  • Principios y cambios en la nueva versión 2018
  • Familia de las normas ISO 22000
  • Estructura de Alto Nivel de la norma ISO 22000
  • Sistema documental

MÓDULO 2. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 1: DESARROLLO DE REQUISITOS – PLANIFICACIÓN

  • Requisitos según la norma ISO 22000:2018
  • Contexto de la organización
  • Liderazgo
  • Planificación
  • Apoyo

MÓDULO 3. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 2: DESARROLLO DE REQUISITOS – OPERACIÓN

  • BPM
  • HACCP
  • Reconocimiento GFSI
  • Estructura del FSSC 22000
  • Requisitos adicionales del FSSC 22000 versión 5.1

MÓDULO 4. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 3: DESARROLLO DE REQUISITOS – REVISIÓN

  • Evaluación del desempeño
  • Auditorías según la ISO 19001
  • Mejora continua

MÓDULO 5. IMPLEMENTACIÓN ISO 22000:2018 PARTE 4: DESARROLLO DE REQUISITOS –ACCIONES CORRECTIVAS Y MEJORA CONTINUA

  • Retiro de producto
  • Manejo de No Conformidades
  • Acciones correctivas

 


BENEFICIOS ADICIONALES

  • Documentación del sistema de gestión editable
  • Manuales y guías de implementación
  • Herramientas para la implementación
  • Certificado de 50 h académicas

 


CRONOGRAMA
  • Fecha: 18 al 22 de marzo – 2024
  • Día: 19:00 a 22:00 h

 

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